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令人垂涎三尺、流連忘返的超酷料理:咖哩(下)

 

全球華文行銷知識庫   / 記者陳正昇

用魔法調製而成的咖哩

魔法咖哩採用世界頂級的日本新瀉原生種越光米,加入竹碳炊煮,去除了印度咖哩的濃嗆,保留下迷人的香味,採用法式料理手法將蔬菜高湯敖煮36小時後,融合日式口感保有咖哩濃郁的口感獨創一格的新歐風咖哩。一切皆是如此完美、令人驚豔!有如使用魔法才能調配出來一般,因此稱為『魔法咖哩』!
魔法咖哩則是以創意為前提,將各國咖哩截長補短,產生了專為台灣人而生的料理。有別於印度的硬飯與日本的軟飯,魔法咖哩採用的是世界頂級的日本新瀉原生種越光米,加入竹碳炊煮,去除了印度咖哩的濃嗆,保留下迷人的香味,採用法式料理手法將蔬菜高湯敖煮36小時後,融合日式口感保有咖哩濃郁的口感獨創一格的新歐風咖哩。一切皆是如此完美、令人驚豔!有如使用魔法才能調配出來一般,因此稱為『魔法咖哩』。 魔法咖哩的料理有“微辣”、“中辣”、“重辣”三類,一般是按客人的喜好口味來配搭。黃咖喱是最普通的一種,最上等的是“調和式咖喱-創意咖哩”,它經過精心調配各種香料配方,用桂皮、八角等三十幾種自然原料熬制,經三十六個小時慢慢燉煮已到了爐火純青的地步,所以特別香。餐廳的裝修令人感覺充滿了陽光,餐廳以黃色為主,可惜座位不多、因此常常沒有訂位的客人總是要等上好一段時間。牆壁是由原木搭成的,柔和的燈光讓人感到家庭的溫暖,在一天辛勤工作之後,來這裡放鬆心情享受一頓豐盛的咖哩大餐真是再好也不過了。 菜端上桌了,我點的是店裡得過美食金牌獎的招牌咖哩『果香牛肉咖哩』。牛肉是深咖啡色的,因為咖哩的香味無孔不入的滲入燉煮已久的肉中,我夾起一塊送入口中,咖喱味立即充斥口中,先是鮮、香、濃、美,漸漸地開始有麻辣感。這種辣味卻讓我的食欲大增,筷子無法抗拒的伸向那誘人的咖喱。另外還有大西洋海鮮咖哩、魔法黑咖哩味道也都非常好,很值得一試。 在台灣,你也能夠簡單的吃到口味道地,但又令人簡單接受的咖哩料理。魔法咖哩的咖哩料理,稍稍經過了一些改良,使辣味變得讓人可以接受。而且,當一盤咖喱飯被服務員端上來的時候,你會發現,這也是另一種驚喜。我這次吃了果香咖哩,實在非常想推薦給眾多愛吃咖哩的女性朋友,咖喱的味道相當地道非常好吃,咖喱汁做得濃濃郁但不嗆鼻,微辣中更多的是甘甜,一定令你充滿無窮的喜悅。這就是創意的料理-魔法咖哩。 前往魔法咖哩

資料來源 摘自:全球華文行銷知識庫

資料來源 :1758網誌

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